Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Főszakács
Leírás
Text copied to clipboard!
Főszakácsot keresünk dinamikus és kreatív csapatunkba, aki felelős lesz az éttermi konyha zavartalan működéséért és a magas színvonalú ételek elkészítéséért. A pozíció betöltője irányítja a konyhai személyzetet, gondoskodik az alapanyagok beszerzéséről, valamint a menü fejlesztéséről és minőségi ellenőrzéséről. Fontos, hogy a főszakács képes legyen hatékonyan kezelni a konyhai folyamatokat, betartani az élelmiszerbiztonsági előírásokat, és motiválni a csapatot a legjobb teljesítmény elérésére. Elvárjuk a szakácsművészet iránti szenvedélyt, a precizitást, valamint a problémamegoldó képességet. Ha szeretne egy inspiráló környezetben dolgozni, ahol kreativitását és szakmai tudását kamatoztathatja, várjuk jelentkezését.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyhai műveletek irányítása és felügyelete
- Menü tervezése és fejlesztése
- Konyhai személyzet képzése és motiválása
- Minőségellenőrzés és élelmiszerbiztonság biztosítása
- Alapanyagok beszerzésének koordinálása
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság növelése
- Új receptek kidolgozása és bevezetése
- Konyhai eszközök és berendezések karbantartásának felügyelete
- Kapcsolattartás a beszállítókkal
- Vészhelyzetek kezelése és gyors problémamegoldás
Elvárások
Text copied to clipboard!- Szakács végzettség vagy releváns tapasztalat
- Legalább 3 év tapasztalat főszakácsként
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek
- Erős szervezőkészség és időgazdálkodás
- Kreativitás és innováció az ételek elkészítésében
- Ismeretek az élelmiszerbiztonsági előírásokról
- Csapatjátékos hozzáállás
- Stresszhelyzetek hatékony kezelése
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség
- Fizikai állóképesség és kitartás
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak főszakácsként?
- Hogyan motiválja a konyhai csapatát?
- Milyen módszerekkel biztosítja az élelmiszerbiztonságot?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Meséljen egy sikeres menüfejlesztési projektjéről!
- Hogyan kezeli a költségvetést és a beszerzést?
- Milyen konyhai szoftvereket ismer?
- Hogyan old meg egy váratlan problémát a konyhában?
- Milyen stílusú ételek elkészítésében jártas?
- Hogyan tartja naprakészen szakmai tudását?
